오늘은 Jamin의 집에 식사 초대를 받아서 갔다.
이제 곧 한국으로 들어갈 나를 위해 마지막으로 멕시코 전통 음식을 대접하겠다는 것이다.
역쉬 Jamin은 멋진 녀석이다.
식사를 하기 전에 먼저 반드시 마셔야 하는 것이 있다고 했다. 바로 데낄라...
용설란을 발효시켜서 만드는 풀케라는 발효주를 다시 증류하여 45도 정도의 알코올 도수를 가진 데킬라를 만든다.
이날 4가지 종류의 데킬라를 꺼냈는데, 한국에서 먹던 데킬라와는 맛의 차원이 달랐다.
45도나 되는 독주가 어찌나 목에서 부드럽게 넘어가는지.. 그리고 몸 안에 퍼지는 느낌도 강렬한 것이 아니라 은은한 것이 너무 좋았다.
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